Ciasto Milky Way

Czasem każdy ma dzień słabości i sięga po coś słodkiego, by ukoić np. nerwy, poprawić humor, ogólne samopoczucie. Takim jednym dobrym sposobem jest przygotowanie domowych wersji znanych nam pysznych słodkości, które niemal na każdym kroku kuszą nas na sklepowych półkach. Taką dobrą słodkością, jeszcze z mojego dzieciństwa, gdzie wręcz uwielbiałam je zajadać, były batoniki Milky Way. Nie przeszkadzało mi nawet, że są bardzo słodkie i nawet wtedy, gdy po dwóch batonikach miałam już mdłości. Po prostu były pyszne. ..no własnie były. .. bo już nie mają tego samego smaku, co kiedyś. Teraz w ustach czuć tylko cukier, który zgrzyta między zębami. Dlatego taką alternatywą jest domowe ciasto Milky Way upieczone na puszystym, czekoladowym biszkopcie. Krem najlepszy, puszysty i bardzo mleczny. Jednym słowem MNIAM 😋

Ciasto tak szybko znikło, że nawet nie zdążyłam zrobić porządnych zdjęć.

PRZEPIS

Ciasto

🌿 3/4 szkl. oleju

🌿 1/2 szkl. wody

🌿 3/3 szkl. cukru

🌿 3 łyżki kakao

Wszystkie składniki umieścić w rondelku. Zagotować do rozpuszczenia się cukru. Całkowicie wystudzić.

🌿 5 jaj ( białka i żółtka osobno )

🌿 1/2 szkl. cukru pudru

🌿 1 łyżeczka proszku do pieczenia

🌿 1 łyżeczka sody

🌿 1 szkl. mąki ryżowej

🌿 1/2 szkl. mąki pszennej

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder. Ubić, aż masa będzie lśniąca. Dodać żółtka i jeszcze chwilę zmiksować. Wlać mieszankę kakaową i wymieszać delikatnie szpatułką do połączenia się składników, tak by piana nie opadła. Dodać suche składniki ( mąki, proszek, soda ). Wymieszać delikatnie szpatułką. Wylać masę na blachę 20x 35 cm. wyłożoną pergaminem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 35-40 min. ( do suchego patyczka ).  Ciasto ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Krem

🌿 200 ml. mleka

🌿 2 szkl. mleka w proszku ( najlepsze z biedronki Mlekovita 250 g. )
🌿 2/3 szkl. cukru pudru

🌿 250 g. bardzo miękkiej margaryny np. Kasia, Palma

Mleko zagotować. Dodać mleko w proszku i energicznie mieszać na zmniejszonym gazie, gdyż masa szybko gęstnieje. Odstawić do wystygnięcia ( będzie bardzo gęsta, wręcz sztywna ).
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Łyżka za łyżką dodawać ostudzoną masę mleczną, cały czas miksując. 

Poncz

🌿 1 szkl. herbaty Teekanne Black Label 

🌿 cytryna kilka kropli 

Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na pół. Nasączyć herbatą i przełożyć kremem. 

Polewa

🌿 200 g. czekolady

🌿 2 łyżki masła

🌿 orzechy do posypania

Czekoladę rozpuścić w masłem w kąpieli wodnej. Wylać na ciasto. Orzechy umieścić w woreczku, zakręcić i rozbić tłuczkiem na mniejsze kawałki. Rozsypać równomiernie na polewie. Ciasto wstawić na 1 noc do lodówki. 

Rolada orzechowa a'la snickers

Na osłodę przyjemnie spędzonego czasu z rodziną przy stole obstawionym samymi pysznościami musi pojawić się ciasto. U mnie w domu to ciasto zawsze z orzechami pod różną postacią. W tym roku jest to rolada orzechowa z pyszną polewą miodowo orzechową. 

CIASTO KRUCHE 

🌲 mąka 2 szkl. + do podsypania

🌲 masło zimne 150 g.

🌲 cukier wanilinowy 1 op. 

🌲 żółtka z 3 jaj ( białko zostawiamy na potem )

🌲 jajko 1 szt. 

🌲 śmietana kwaśna 2 łyżki

🌲 proszek do pieczenia 1 łyżeczka

 Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy posiekane masło, cukier wanilinowy, żółtka, jajko i śmietanę. Mieszamy nożem i ugniatamy ciasto. Ciasto możemy też zagnieść w malakserze przy pomocy odpowiedniego haka. Ciasto wkładamy do lodówki.

NADZIENIE

🌲 orzechy włoskie lub laskowe bez skórki  300 g. 

🌲 cukier puder 2 łyżki

🌲 białka z 3 jaj 

Orzechy mielimy w maszynce do mielenia. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy cukier puder. Gdy białka będą błyszczące dodajemy orzechy z czego 1/4 szkl. odkładamy na polewę. Dokładnie mieszamy.
Ciasto bardzo cienko wałkujemy na kształt prostokąta. Wykładamy nadzienie orzechowe, tak aby brzegi ciasta były wolne od nadzienia. Rolujemy ciasto wzdłuż długiego boku. Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem. Roladę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 40 minut. 

POLEWA MIODOWO ORZECHOWA

🌲 orzechy włoskie lub laskowe mielone 1/4 szkl. 

🌲 orzechy włoskie lub laskowe 3/4 szkl. 

🌲 miód 3 łyżki 

🌲 masło 100 g. 

🌲 cukier puder 2 łyżki

Orzechy włoskie lub laskowe drobno siekamy. W rondelku umieszczamy masło, miód i cukier puder. Mieszamy, aż się wszystko rozpuści. Dodajemy orzechy. Wylewamy na roladę 10 minut przed końcem pieczenia. 

FILIŻANKA AMBITION

Świąteczne paszteciki z kapustą i pieczarkami

U nas na świątecznym stole zawsze pojawiają się paszteciki! Jedne z kapustą i pieczarkami i drugie z pieczarkami i serem. Idealnie smakują z czerwonym barszczem. To jest nierozłączny element tego dania podczas świąt. Paszteciki znikają jako pierwsze. Nie są duże, ale są puszyste, mięciutkie i każdy je uwielbia. Limitowana edycja pasztecików w kształcie gwiazdek. Złociste, elegancko prezentują się na stole. Przepis na to ciasto drożdżowe nigdy nie zawodzi, zawsze się sprawdza ! 

CIASTO DROŻDŻOWE

mąka 550 g. 

masło roztopione i ostudzone 100 g. 

cukier 1 łyżeczka

sól 1 łyżeczka

drożdże świeże 30 g. 

mleko letnie 1/2 szkl. 

śmietana kwaśna 1 łyżka

jaja 2 szt. 

Mąkę przesiewamy. Dodajemy cukier, sól, jaja, śmietanę i masło. W mleku rozpuszczamy drożdże i wlewamy do pozostałych składników. Składniki mieszamy najpierw łyżką i zagniatamy ciasto.  Elastyczne i miękkie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 

FARSZ

kapusta kiszona 0.5 kg. 

pieczarki 300-400 g. 

cebula 1 szt.

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia 3 łyżki

masło 1 łyżka

woda 1/2 szkl.

Kapustę drobno siekamy. Pieczarki i cebulę obieramy. Na patelni rozgrzewamy olej i masło. Dodajemy startą na tarce o grubych oczkach cebulę (lu drobno posiekaną ) i szklimy. Następnie dodajemy starte na tarce o grubych oczkach pieczarki. Chwilę smażymy. Dodajemy kapustę i wodę i dusimy na małym ogniu pod przykryciem, aż kapusta zmięknie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gdy farsz ostygnie możemy zmiksować go w malakserze lub misie blendera, aby łatwiej się nakładał. 

DODATKOWO

żółtko jaja 1 szt. 

mleko 1 łyżka

mak, sezam, nasiona chia

Gdy ciasto urośnie, dzielimy je na 3-4 części i każdą cienko wałkujemy na grubość około 4-5 mm. Foremką w kształcie dużej gwiazdy wycinamy wzory. Na środku nakładamy łyżeczkę farszu, przykrywamy drugą gwiazdką i dociskamy delikatnie boki. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem w niewielkich odstępach . Każdą gwiazdkę smarujemy rozbełtanym żółtkiem z mlekiem i posypujemy nasionami chia lub makiem, sezamem. 

Wstawiamy dp nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około. 10 minut. Najlepiej sprawdzać czy się już zarumieniły. 

http://ambition.pl.

CIASTO DROŻDŻOWE KOKOSOWE ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ

Trwa sezon  śliwkowy , a ja nie wyobrażam sobie żeby nie było ciasta ze śliwkami. Tym razem padło na ciasto drożdżowe. Jest puszyste, mięciutkie i długo świeże. Aby nie wyschło wystarczy przykryć je lekko zwilżoną ściereczką. Ciasto nie jest trudne, a w kuchni unosi się aromat pieczonych śliwek i kokosu. 

U Nas najlepsza okazała się się kruszonka, bo mały złodziej nie mógł oprzeć się pokusie 😂

CIASTO DROŻDŻOWE KOKOSOWE ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ

Rozczyn

1 szkl. letniego mleka

3 łyżki mąki

40 g. świeżych drożdży

szczypta soli

1 łyżka cukru kokosowego

Do letniego mleka kruszymy drożdże. Dodajemy sól, cukier i mąkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. 

Ciasto

3 i 1/2 szkl. mąki

masło roztopione i ostudzone  80g. 

cukier kokosowy 1/2 szkl.

1 jajko

2 żółtka

1 cukier wanilonowy

skórka otarta z 1 cytryny

sok z cytryny 2 łyżki

rozczyn

śliwki 1 kg. 

W misie miksera z hakiem do zagniatania umieszczamy przesianą mąkę, cukry, jajko, żółtka, skórkę z cytryny i sok. Wlewamy rozczyn i uruchamiamy mikser na małych obrotach. Dodajemy masło i dalej zagniatamy ciasto. Ciasto będzie gęste ale nie do uformowania w kulkę. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na wyłożoną pergaminem dużą blachę wykładamy łyżką ciasto. Równamy je dzięki zanurzeniu łyżki w wodzie. Na wierzch układamy umyte, wypestkowane połówki śliwek rozciętą stroną do góry. Na śliwki rozsypujemy kruszonkę. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 50-60 minut. Sprawdzać patyczkiem. 

Kruszonka

1/2 szkl. mąki

1/2 szkl. cukru 

1/2 szkl. wiórek kokosowych

50 g. masła

W misce umieszczamy wszystkie składniki i rozcieramy palcami, aby powstały grudki. 

SZARLOTKA SYPANA

Chyba jak z wielu Was szarlotka kojarzy mi się z jesienią. Już pogoda zmienia się z dnia na dzień. O poranku nad łąkami i polami, które mam koło domu unosi się piękna mgiełka. Mogłabym na nią patrzeć cały czas. Dlatego najlepsza do kawy jest szarlotka z polskich, pysznych jabłek. Jest to najprostsze ciasto w wykonaniu. Szarlotka sypana ma taką nazwę ponieważ nie musimy używać miksera. Łączymy same składniki suche. Ciasto nie zawiera jaj. Podczas pieczenia aromat jabłek, cynamonu i po prostu ciasta unosi się po całym domu. No i ten chrupiący, złocisty wierzch ciasta. 

SZARLOTKA SYPANA 

1 szkl. mąki

1 szkl. kaszy manny

3/4 szkl. cukru

1 cukier wanilinowy

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

170 g. zimnego masła

cynamon

1.5 kg. kwaśnych jabłek

Mąkę, kaszę, cukry i proszek do pieczenia przesiać, wymieszać. Podzielić na 3 równe części. 

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Tortownicę o średnicy 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Boki tortownicy wysmarować masłem. 

Do tortownicy wsypujemy 1 część ciasta i równamy. Następnie połowę jabłek, ponownie ciasto, resztę jabłek i na wierzch ostatnią część ciasta. Zimne masło ścieramy na tarce o grubych oczkach na wierzch ciasta.  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 60 min. 

Ciasto Bounty

Już od dawna miałam ochotę na to ciasto kokosowe. Ciasto wykonałam na wzór batoników "bounty". Batoniki bounty są bardzo mocno kokosowe w środku i na zewnątrz oblane grubo czekoladą.  Są słodkie i pyszne. Ciasto bounty to czekoladowy, miękki biszkopt przełożony niebiańskim kremem kokosowym oblany czekoladą. Idealne na następny dzień. Najlepsze i najbardziej podobne do batoników ciasto kokosowe. 

"BOUNTY"

Biszkopt

5 jaj ( w temp. pokojowej )

2/3 szkl. mąki

1/3 szkl. kakao gorzkie

1 szkl. cukru

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier dalej ubijając. Wlać żółtka. Następnie dodać partami przesianą mąkę z kakao. Wymieszać szpatułką tak, by nie opadła piana. Przelać na małą blaszkę prostokątną wyłożoną pergaminem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 20-25 min. do suchego patyczka ( czas pieczenia może być różny w zależności od piekarnika ).  Ostudzony biszkopt przekroić na pół. 

Krem

3 szkl. mleka

1/2 szkl. cukru

1 budyń waniliowy

200 g. masła

200 g. wiórek kokosowych

Do garnka wlać 2 i 1/2 szkl. mleka, zagotować. Dodać cukier, mieszać do rozpuszczenia. Wsypać wiórki i gotować na małym ogniu ok. 5 min. Dodać miękkie masło. Mieszać do rozpuszczenia. W reszcie mleka rozpuścić budyń i wlać do masy kokosowej. Gotować mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Na połowę blatu biszkoptowego wylać masę kokosową. Przykryć drugą częścią blatu. 

Wstawić do lodówki. 

Polewa

czekolada mleczna 100 g.

czekolada gorzka 85% 50 g. 

masło 1 czubata łyżka

wiórki kokosowe do obsypania

W rondelku rozpuścić masło. Dodać połamaną czekoladę. Mieszać sylikonową lub drewnianą łyżką do rozpuszczenia ( nie stalową ). Polać ciasto. Obsypać wiórkami i wstawić na noc do lodówki. 

Ciasto bezglutenowe z rabarbarem

Nie ma nic lepszego od ciasta z sezonowymi owocami. Moje ulubione, które można przygotować w kilka minut to najprostsze ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką. Nie potrzebujemy nawet miksera, wystarczy duża łyżka drewniana do mieszania. To ciasto zawsze wychodzi i smakuje dobrze z każdymi owocami. Jest puszyste i wilgotne. Rabarbar nadaje kwaskowatego i orzeźwiającego smaku a kruszonka uzupełnia to słodkością i chrupkością. Ciasto idealne na lato. Jest też lekkie, dzięki mące ryżowej i ziemniaczanej, co tworzy ciasto, ciastem bezglutenowym. 

PRZEPIS

jaja 3 szt.

mąka ryżowa 2 szkl.

mąka ziemniaczana 1 szkl. 

proszek do pieczenia 3 łyżeczki

kefir lub maślanka  3/4 szkl.

cukier 3/4 szkl. 

olej 3/4 szkl. 

rabarbar wg. uznania

Jaja roztrzepać. Dodać śmietanę i olej. Wymieszać łyżką drewnianą. Dodać cukier i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać do połączenia się składników. Przelać do formy wyłożonej pergaminem. Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić w grube plastry. Wyłożyć na ciasto. 

Kruszonka

masło 2 łyżki

cukier 3 łyżki

mąka ryżowa 5 łyżek

Masło, cukier i mąkę umieścić w misce. Rozetrzeć wszystko razem palcami, aż powstaną grudki. Kruszonką posypać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40-50 minut, aż się kruszonka zarumieni. 

FIT UCIERANIEC Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

Zastanawiam się dlaczego ludzie używają pszenną mąkę, która jest mało wartościowa ? 

Mamy przecież tyle rodzai mąk, które są o wiele zdrowsze i można wyczarować z nich " cuda na wianku". To, że coś jest zdrowe wcale nie znaczy, że jest niedobre. Spotkałam się z takim określeniem, gdzie ludzie mówili, że nie jedzą zdrowszych wypieków np. bez glutenu bo są niesmaczne. .. nie zgodzę się z tym :).  To samo biały przetworzony cukier? Istnieją super zamienniki, które pozwolą nam odchudzić danie, potrawę czy wypiek niekoniecznie mocno zmieniając smak tradycji. Ja proponuję Wam mąkę lnianą oraz erytrol lub ksylitol ( ma dość intensywny posmak ) . Co do ciasta wyszło przepyszne i odchudzone ! Gdyby nie to, że było dla gości to zjadłabym wszystko. 

PRZEPIS

mąka lniana 2 szkl. 

mąka jaglana 1 szkl. 

słodzik erytrol lub cukier kokosowy1/2 szkl.

masło bez laktozy 125 g. 

jaja 3 szt. 

mały jogurt naturalny bez laktozy 180 g. 

proszek do pieczenia bezglutenowy 3 łyżeczki

rabarbar ok. 8 łodyżek

KRUSZONKA

masło bez laktozy 2 łyżki

mąka lniana 5 łyżek

cukier kokosowy 2 łyżki 

Jaja ucieramy ze słodzikiem na puszystą masę. Dodajemy roztopione i wystudzone masło oraz jogurt naturalny. Miksujemy. Dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. Gotową masę przekładamy do 2 foremek keksówek, które smarujemy masłem i dokładnie dookoła obsypujemy płatki owsiane. Na wierzchu układamy umyty, obrany i pokrojony w plasterki rabarbar. Aby przygotować kruszonkę w misce umieszczamy masło, mąkę i cukier. Ucieramy palcami, aż powstaną grudki. Wykładamy na rabarbar. Ciasta wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 min, do suchego patyczka. 

BROWNIE Z CUKINII Z KARMELEM SEZAMOWYM ( BEZ LAKTOZY/ BEZ GLUTENU/BEZ CUKRU )

Brownie to ciasto mocno czekoladowe. Charakteryzuje się tym, że jest zbite, ciężkie, wilgotne i "soczyste". Nie wyrasta duże, czasami w ogóle, bo to tzw. zakalec. Produkty, które użyłam są zdrowe, więc możemy stwierdzić, że ciasto jest fit. Każdemu podpasuje, nawet alergikom. Brownie osłodziłam daktylami, które są świetnym zamiennikiem cukru. Zamiast mąk pszennych użyłam ryżowej i jaglanej. Natomiast zwykłe produkty mleczne zastąpiłam produktami bez laktozy. 

Prawdziwa uczta dla łasuchów słodkości. Brownie najlepiej smakuje z polewą czekoladową. Ja zastąpiłam ją domowym karmelem z daktyli i sezamu. 

PRZEPIS

• mąka ryżowa 200 g.
• mąka jaglana 100 g.
• mleko 1.5 % bez laktozy Mlekovita 1/2 szkl.
• masło bez laktozy Mlekovita 120 g.
• śmietana 18 % bez laktozy Mlekovita  200 g.
• daktyle suszone 150 g.
• kakao prawdziwe 2 łyżki
• czekolada gorzka 90 %  1 tabliczka
• jaja 2 szt.
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• cukinia starta na tarce o średnich oczkach 2 szkl.

Daktyle zalać gorącą wodą na 30 min. Mąkę ryżową, jaglaną, kakao i proszek do pieczenia przesiać. Masło utrzeć, dodać stopniowo jaja. Daktyle odsączyć z wody i umieścić w malakserze. Wlać mleko i zmiksować na gładką masę. Przygotowaną masę dodać do jaj i zmiksować. Do mąk dodać masę z jaj i daktyli oraz śmietanę. Wymieszać. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać do ciasta. Cukinię odsączyć z soków i wymieszać z ciastem. Wylać na blachę 25x30 cm. Wstawić do piekarnika na 30-35 min. z termoobiegiem. Piec w 170 stopniach. 

Polewa

• daktyle suszone 2 garści
• mleko 1.5 % bez laktozy Mlekovita 1/2 szkl.
• pasta sezamowa tahini 1 łyżka
• olej kokosowy 3 łyżki

Daktyle zalać mlekiem i gotować około 10 min., aż zmiękną. Dodać pastę sezamową i olej kokosowy. Zmiksować blenderem, gdy olej się rozpuści. Polewę wylać na ostygnięte ciasto. Wstawić do lodówki.

MAKOWIEC LENIWEJ GOSPODYNI ( BEZ MĄKI )

Przepis pochodzi ze starej książki kucharskiej mojej teściowej. Zaciekawiła mnie już sama nazwa. Czytając skład nie zauważyłam mąki, więc zastanawiało mnie jak może wyjść ciasto smaczne bez mąki? Zamiast mąki jest kasza manna i jest to najlepszy, pulchny i delikatny makowiec jaki jadłam. Rodzina była zachwycona. Jabłka, które też są w składzie nadają wilgotności. Ciasto jest szybkie, proste w przygotowaniu, bez żadnego większego wysiłku. Nazwa raczej bierze się od tego. Polecam ciasto, bo jest tego warte. Idealne na świąteczny stół. Wystarczy posypać cukrem pudrem lub polać lukrem i prezentuje się skromnie, ale elegancko. 

PRZEPIS

• 1 szkl. cukru pudru
• 4-5 szt. jabłek grubo startych
• 250 g. maku
• 150 g. margaryny
• 6 jajek
• 6 łyżek kaszy manny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder do obsypania lub lukier

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na białą, puszystą masę. Wlewać po 1 żółtku, nie przerywając ucierania. Do masy dodać mak, kaszę, proszek do pieczenia i starte jabłka. Starannie wymieszać. Z białek ubić pianę. Połączyć z masą makową, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Przełożyć do formy 25x30 cm. wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 50 min. ( do suchego patyczka/ wierzch powinien być zarumieniony ).

BROWNIE PIECZONE Z POLEWĄ

BROWNIE PIECZONE Z POLEWĄ

Jedno z ulubionych ciast czekoladowych. Brownie to ciasto tzw. zakalec, nie wyrasta, za to jest mokre, ciężkie, wilgotne i soczyste. Można powiedzieć, że ocieka z czekolady. Idealne na chandrę. Na pewno poprawi humor i nastrój. Przy pysznej kawie nie ma sobie równych. Jak widać ma same zalety. Dodatkowo przygotowanie tego ciasta to pestka. Jedyną wadą jest to, że pójdzie nam w boczki :D

PRZEPIS

• czekolada gorzka co najmniej 70 %  200 g.
• masło 100 g.
• jaja 6 szt.
• mąka 170 g.
• śmietana kremówka 36 % 250 ml.
• cukier 1 szkl.
• kakao gorzkie prawdziwe 4 łyżki

Polewa

• kakao gorzkie prawdziwe 4 łyżki
• cukier 4 łyżki
• śmietana kremówka 36 % 4 łyżki
• jajko 1 szt. 

Przepis: Czekoladę łamiemy na kostki i roztapiamy razem z masłem i śmietaną kremówką w kąpieli wodnej (tzn. w szklanej misce umieszczamy wyżej wymienione składniki/ miskę umieszczamy na garnuszku z wodą / woda nie może dotykać dna miski/ gotujemy wodę na małym ogniu/ w misce  mieszamy składniki sylikonową szpatułką lub drewnianą łyżką do rozpuszczenia się składników). Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę z kakao i mieszamy szpatułką.  Powoli wlewamy masę czekoladową i mieszamy szpatułką, aż masa będzie jednolita. Ciasto wylewamy na tortownicę o średnicy co najmniej 26 cm ( może być większa ). Pieczemy 30 minut w 170 stopniach z termoobiegiem. 

Polewa: Śmietanę, cukier i kakao umieszczamy w rondelku. Gotujmy na małym ogniu, aż składniki się połączą. Wyłączamy gaz, dodajemy jajko. Dokładnie mieszamy i polewę wylewamy na ciasto. Ciasto ponownie wkładamy do piekarnika na 10 minut.