BURGER Z GRILLA Z SAŁATKĄ Z KALAREPY I BOBU

BURGER Z GRILLA Z SAŁATKĄ Z KALAREPY I BOBU

Sezon grillowy wciąż trwa. Warto zatem wykorzystać ten czas, spędzając go na świeżym powietrzu z najbliższymi. Nie ma nic lepszego niż grono wspaniałej rodziny i przyjaciół. Jest to czas radości, którym dzielimy się przy uczcie, na której nie brakuje jedzenia.

Moim popisowym daniem z grilla są burgery wołowe, które odpowiednio zamarynowane dzień wcześniej są soczyste. Burgery są zamknięte w złocistej grillowanej bułce z dodatkiem sałatki z sezonowych warzyw prosto z ogrodu. W sałatce nie zabraknie chrupiącej kalarepy, zielonego bobu,

świeżej sałaty i pełnych smaków pomidorków koktajlowych. Aby sałatka była bardziej smakowita wystarczy odrobina sera feta. Dodatkowo grillowana cukinia uzupełnia całość.  Burger "pachnie" latem i smakuje wyśmienicie. 

~~SKŁADNIKI~~

Burger:

• mięso mielone wołowe 500 g.
• cebula 1/2 szt.
• czosnek 1 ząbek
• papryka słodka mielona 1 łyżka
• papryka wędzona w proszku 1/2 łyżeczki
• sól 1 czubata łyżeczka
• pieprz mielony czarny 2 szczypty
• majeranek 1 łyżka

Sałatka:

• sałata 1 główka
• bób ugotowany w osolonej wodzie 1/2 szkl.
• kalarepa młoda 1 szt.
• pomidorki koktajlowe 5-6 szt.
• cebula 1/2 szt.
• ser feta ok. 30 g.
• koperek świeży siekany 3 łyżki

Dodatkowo:

• bułki pszenne 5 szt.
• cukinia młoda, mała 1 szt. 

~~METODA~~

BURGER:

Mięso przygotowujemy dzień wcześniej. Do mięsa dodajemy przyprawy sól, pieprz, papryki i majeranek. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy. Formujemy 5 burgerów, które zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.

SAŁATKA:

Warzywa myjemy. Sałatę strzępimy. Dodajemy przekrojone pomidorki, pokrojoną w drobną kostkę kalarepę, obrany bób, cebule pokrojoną w piórka oraz pokruszony ser feta. Posypujemy koperkiem.

Na rozgrzanym grillu układamy burgery oraz pokrojoną w plastry ok. 1.5 cm cukinię. Grillujemy aż z każdej strony zarumienią się.

Bułki kroimy na pół i grillujemy na złoty kolor. Na gotowe bułki układamy 2-3 plastry cukinii, sałatkę oraz burger. Zakrywamy drugą połową bułki. 

KOLOROWE SZASZŁYKI DROBIOWE W MARYNACIE LIMONKOWO ZIOŁOWEJ

Takie szaszłyki są bardzo kolorowe, co powoduje, że chce się  je jeść już samymi oczami. 
Doskonała marynata. Dzięki niej mięso jest kruche ale i soczyste. Wystarczy chwila na grillu i szaszłyki gotowe. Wyczuwalna jest limonka i zioła, co nadaje orzeźwiającego i oryginalnego smaku. 

Składniki:

filet drobiowy 4 szt.

papryka żółta 1 szt.

papryka czerwona 1 szt.

papryka pomarańczowa 1 szt.

cebula 2 szt.

pieczarki duże 3 szt.

limetka 2 szt.

Marynata:

sok z 1 limonki

oregano 1 łyżeczka

sól 1 łyżeczka

oliwa z oliwek 2 łyżki

czosnek 2 ząbki

suszona natka pietruszki 1 łyżka

pieprz 1/2 łyżeczki

zioła prowansalskie 1 łyżeczka
miód 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Filety umyć, osuszyć. Pokroić w grubą kostkę. 

2. Przygotować marynatę. Czosnek drobno posiekać i wszystko razem wymieszać. 

3. Mięso wymieszać z marynatą i odstawić do lodówki na 1 godzinę. 

4. Pieczarki obraz i pokroić w grube plastry. Papryki umyć i pokroić w plastry a następnie w mniejsze części. Cebulę obrać i pokroić na 4 części, oddzielić plastry. Limonki pokroić w plastry. 

5. Na wykałaczki po nakłuwać filet ->cebula->pieczarka->papryka->filet-> limonka itd.

6. Grilla nagrzać a następnie ułożyć szaszłyki. Obracać co kilka minut, aby z każdej strony się upiekły. 

Szaszłyki można również upiec w piekarniku.