7 maja 2019

Pieczona kaczka w miodzie

Pieczona kaczka to takie tradycyjne danie, które zawsze robi moja mama zazwyczaj na święta lub na niedzielny obiad, gdy wszyscy razem gromadzimy się. Czasami różni się smakiem, poprzez wybór różnych składników, przypraw. Jednak najczęściej moja mama stawia na prostotę, ale nie brakuje w tym miłości. Ta kaczka jest w wydaniu nieco słodkim, ale jakże smacznym. Kaczka to bardzo zdrowy drób, dzięki przyprawom nabiera smaku i aromatu, a chrupiąca skórka nie ma sobie równych. My lubimy takie danie z dodatkiem babki ziemniaczanej lub z pure ziemniaczanym z dużą ilością koperku. 









PRZEPIS
NA PIECZONĄ KACZKĘ W MIODZIE

🌿 kaczka ok. 1.5 kg 
🌿  sól 1.5 łyżki
🌿  pieprz 1/2 łyżeczki
🌿  papryka słodka mielona 2 łyżki 
🌿  majeranek 1/2 łyżeczki 
🌿  miód płynny np. akacjowy 2 łyżki 
🌿  olej rzepakowy  2 łyżki 


Kaczkę umyć i dokładnie osuszyć. Miód wymieszać z olejem i przyprawami. Natrzeć kaczkę w każdym miejscu. Owijamy drób folią i odstawiamy do lodówki na całą noc.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni z grzałką góra - dół. Kaczkę umieszczamy w worku do pieczenia, zawiązujemy  i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy ok. 1.5 godziny. Po tym czasie możemy przebić worek i odsłonić kaczkę by skórka przyrumieniła się, piec jeszcze ok. 5-10 minut lub dłużej w zależności od piekarnika.
Podawać z ulubionymi dodatkami. 





Danie 100 % naturalnie, tak samo jak produkty Manufaktura Wielkopolska.
Każdy znajdzie coś pysznego ! Jeśli szukasz zdrowego, smacznego prezentu to odsyłam do https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/
Dla wszystkich czytelników rabat 10 %  w e-sklepie !
Wystarczy wpisać hasło: durszlak10 
Promocja trwa do 30 czerwca 2019 :) 


22 lutego 2019

Ciasto Milky Way

Czasem każdy ma dzień słabości i sięga po coś słodkiego, by ukoić np. nerwy, poprawić humor, ogólne samopoczucie. Takim jednym dobrym sposobem jest przygotowanie domowych wersji znanych nam pysznych słodkości, które niemal na każdym kroku kuszą nas na sklepowych półkach. Taką dobrą słodkością, jeszcze z mojego dzieciństwa, gdzie wręcz uwielbiałam je zajadać, były batoniki Milky Way. Nie przeszkadzało mi nawet, że są bardzo słodkie i nawet wtedy, gdy po dwóch batonikach miałam już mdłości. Po prostu były pyszne. ..no własnie były. .. bo już nie mają tego samego smaku, co kiedyś. Teraz w ustach czuć tylko cukier, który zgrzyta między zębami. Dlatego taką alternatywą jest domowe ciasto Milky Way upieczone na puszystym, czekoladowym biszkopcie. Krem najlepszy, puszysty i bardzo mleczny. Jednym słowem MNIAM 😋
Ciasto tak szybko znikło, że nawet nie zdążyłam zrobić porządnych zdjęć.






PRZEPIS

Ciasto
🌿 3/4 szkl. oleju
🌿 1/2 szkl. wody
🌿 3/3 szkl. cukru
🌿 3 łyżki kakao

Wszystkie składniki umieścić w rondelku. Zagotować do rozpuszczenia się cukru. Całkowicie wystudzić.

🌿 5 jaj ( białka i żółtka osobno )
🌿 1/2 szkl. cukru pudru
🌿 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🌿 1 łyżeczka sody
🌿 1 szkl. mąki ryżowej
🌿 1/2 szkl. mąki pszennej

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder. Ubić, aż masa będzie lśniąca. Dodać żółtka i jeszcze chwilę zmiksować. Wlać mieszankę kakaową i wymieszać delikatnie szpatułką do połączenia się składników, tak by piana nie opadła. Dodać suche składniki ( mąki, proszek, soda ). Wymieszać delikatnie szpatułką. Wylać masę na blachę 20x 35 cm. wyłożoną pergaminem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 35-40 min. ( do suchego patyczka ).  Ciasto ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Krem
🌿 200 ml. mleka
🌿 2 szkl. mleka w proszku ( najlepsze z biedronki Mlekovita 250 g. )
🌿 2/3 szkl. cukru pudru
🌿 250 g. bardzo miękkiej margaryny np. Kasia, Palma

Mleko zagotować. Dodać mleko w proszku i energicznie mieszać na zmniejszonym gazie, gdyż masa szybko gęstnieje. Odstawić do wystygnięcia ( będzie bardzo gęsta, wręcz sztywna ).
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Łyżka za łyżką dodawać ostudzoną masę mleczną, cały czas miksując. 

Poncz
🌿 1 szkl. herbaty Teekanne Black Label 
🌿 cytryna kilka kropli 

Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na pół. Nasączyć herbatą i przełożyć kremem. 

Polewa
🌿 200 g. czekolady
🌿 2 łyżki masła
🌿 orzechy do posypania

Czekoladę rozpuścić w masłem w kąpieli wodnej. Wylać na ciasto. Orzechy umieścić w woreczku, zakręcić i rozbić tłuczkiem na mniejsze kawałki. Rozsypać równomiernie na polewie. Ciasto wstawić na 1 noc do lodówki. 


14 lutego 2019

Pierożki serowe a'la Rafaello

Pierożki to kruche, a zarazem miękkie ciasteczka z pysznym nadzieniem kokosowym. Na pewno wielbicielom znanych nam pralinek posmakują bez zwątpienia. Zasady przygotowania są proste, a składniki jeszcze bardziej, ponieważ jest to ciasto 4 składnikowe. Natomiast nadzienie jest z ricotty, wiórek i żółtek. Po upieczeniu smakuje jak kokosanki otulone dodatkowym ciastem 🙉😊 Główny przepis na ciasto do ciasteczek dostałam od znajomej Kingi. Nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie dodała od siebie.
Ciasteczka smaczniejsze na następny dzień. 



 


 






PRZEPIS
NA OK 3 BLASZKI CIASTECZEK

CIASTO
🌿 mąka 2 szkl.
🌿 margaryna np. Kasia 1 kostka
🌿 twaróg 1 kostka
🌿 proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Mąkę przesiać, twaróg pokruszyć, masło podzielić na kilka części. Wszystko razem wymieszać i zagnieść, tak długo, aż ciasto będzie jednolite. Ciasto umieścić w lodówce na 1 godzinę.

NADZIENIE
🌿 ser ricotta 1 op. 
🌿 żółtka z 2 jaj
🌿 wiórki kokosowe 100 g. 
🌿 cukier puder 3 łyżki + do oprószenia ciasteczek

Ser ricotta wymieszać z żółtkami, wiórkami i cukrem.
Zimne ciasto podzielić na 2-3 części i rozwałkować podsypując lekko mąką na cienki placek. Szklanką wyciąć kółka ( lepimy stroną, która nie przywierała do blatu ) nakładamy od pół łyżeczki do jednej (w zależności od grubości ciasta ) farsz. Lepimy pierożki. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 15-20 minut, aż się zarumienią. Ostygnięte posypujemy cukrem pudrem. 


6 lutego 2019

Trufle czekoladowe na patyczkach

_________________________________________________________________________________
Trufle czekoladowe na patyczkach to bardzo fajna alternatywa dla cukierków, ciastek, czy innych kupnych słodkości. U mnie w domu przeważają domowe ciasta, desery i inne wypieki. Trufle to tak naprawdę małe kuleczki z ganasz czekoladowego oblane czekoladą i obsypane orzechami. Są naprawdę słodkie, więc jedna trufelka zaspokoi nasze potrzeby przy pysznej kawie. Idealne na małe imprezy, urodziny, eventy. Dla dzieci niemal są pysznością. Do przepisu użyłam herbaty firmy Teekanne Rooibos Vanilla
_______________________________________________________________________________









PRZEPIS
NA OK. 12 SZT. 

🌿 czekolada mleczna 200 g. 
🌿 czekolada deserowa 70 % 50 g. 
🌿 śmietanka 30 % 50 ml. 
🌿 miód 20 g. 
🌿 masło miękkie 30 g. 
🌿 cukier wanilinowy 1 op. 
🌿 herbata Tekkanne Rooibos Vanilla 3 saszetki 

POLEWA
🌿 czekolada deserowa 70 %, mleczna lub biała 100 g. 
🌿 cukier wanilinowy 1 op. 
🌿 herbata Tekkanne Rooibos Vanilla napar 4 łyżki
🌿 orzechy 1 garść 


Herbatę zaparzamy w małej filiżance. Śmietankę zagotowujemy z miodem i cukrem. Do zagotowanej śmietanki dodajemy połamaną czekoladę i połowę naparu z herbaty, czekamy, aż się rozpuści. Mieszamy szpatułką sylikonową lub drewnianą. Miksujemy mikserem i dodajemy miękkie masło. Przelewamy do naczynia i wstawiamy na cały dzień do lodówki. Masa powinna dobrze zastygnąć. Następnie formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. W kulki wbijamy patyczki lub wykałaczki ( trzeba dociąć, by nie były za długie ). Uformowane kulki wkładamy do szklanki i ponownie do lodówki. 

Do przygotowania polewy musimy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i cukier wanilinowy. Dodajemy napar z herbaty. Mieszamy szpatułką, do rozpuszczenia. 
Czekoladę przelewamy do szklanki i studzimy, aż będzie chłodna.
Trufle na patyczkach zanurzamy w czekoladzie. Dekorujemy orzechami. Wkładamy do szklanki i do lodówki lub zamrażarki na 10 minut. 

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia