MEKSYKAŃSKIE MUSZELKI

Propozycja na bardzo syty obiad ala zapiekankę. Użyłam makaronu muszelek i zrobiłam farsz meksykański. Całość obsypana ciągnącym się serem ! 

SKŁADNIKI:

Farsz:

• mięso mielone 0.5 kg. 
• czosnek 2 ząbki
• cebula 1 szt.
• przyprawa do mięs 1 łyżka
• papryczka chili 1 szt.
• papryka słodka mielona 1 łyżka
• pieprz 1 szczypta
• sól 1/2 łyżeczki
• przecier 2 łyżki
• ketchup 1 łyżka
• woda 50 ml. 
• fasola czerwona z puszki 3 łyżki
• kukurydza z puszki 3 łyżki

Dodatkowo:

• makaron muszle 400 gram
• bulion 300 ml. 
• przecier 3 łyżki
• pieprz 1 szczypta
• natka pietruszki 3 łyżki
• ser żółty 100 gram

METODA:

1. Mięso doprawiamy zgniecionym czosnkiem, przyprawą do mięs, papryką słodką, pieprzem i solą. Wymieszać. 
2. Na patelni podsmażyć cebulę. Dodać posiekaną papryczkę chili (bez pestek ). Następnie dodać mięso. Podsmażyć. 
3. Dodać przecier, ketchup, wodę, fasolę i kukurydzę, Wymieszać. Gotować pod przykryciem ok. 10 minut. 
4. Makaron muszelki ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu. Każda muszelką nafaszerować nadzieniem. 
5. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Bulion wymieszać z przecierem i ketchupem. Doprawiać pieprzem i polać muszelki. Na wierzch posypać ser starty na tartce o grubych oczkach. Posypać natka pietruszki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na ok. 20-25 minut.