ZUPA A'LA STROGONOW

ZUPA A'LA STROGONOW

Ostatnio zauważyłam, że bardzo rzadko dodaje przepisy na zupy, które goszczą w moim domu, a gotuję je bardzo często. Dzisiaj mam przepis na zupę, którą lubi mój mąż. Jest to zupa, która przypomina strogonow, ale jest nieco inna. Do zupy dodałam mięso mielone z karkówki, paprykę konserwową zamiast świeżej i mieszankę warzyw. Zupa jest rozgrzewająca i bardzo sycąca. 

PRZEPIS

• woda 2.5 l.
• kostka rosołowa 1 szt.
• sól 1/2 łyżeczki
• przecier pomidorowy 3 łyżeczki
• mrożonka warzyw ( groch, brokuł, kalafior, marchew )
• ziemniaki 3 szt. 
• cebula 1 szt. 
• olej do smażenia
• pieprz do smaku
• ziele angielskie 3 szt.
• liście laurowe 3 szt.
• mięso mielone z karkówki ( sama zmieliłam ) ok. 300 g.
• przyprawa do mięs 1 łyżka
• papryka słodka mielona 2 łyżki
• kminek mielony 1/4 łyżeczki
• papryka konserwowa  połówki 

Do gara wlać wodę. Dodać sól, ziele angielskie, liście laurowe, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, kostkę rosołową. Gotować na średnim ogniu. Dodać odmrożone warzywa oraz obraną ze skórki paprykę konserwową. 

Cebulę obrać i posiekać. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem. Zarumienić. Mięso mielone doprawić przyprawą do mięs, papryką słodką mieloną i kminkiem. Wymieszać. Dodać do cebuli. Smażyć do momentu, aż mięso będzie usmażone. Dodać do gotującej się zupy. Gotować ok. 30 min na małym ogniu. Po tym czasie dodać przecier i doprawić do smaku pieprzem. Gotować jeszcze 15 min.