KROKIECIKI MIELONE ZE SZPINAKIEM

KROKIECIKI MIELONE ZE SZPINAKIEM 

Krokieciki to kotleciki z mięsa mielonego. Ich wnętrze wypełnia bardzo smaczny i zielony farsz ze szpinaku wraz z ciągnącą się mozzarellą.  Krokieciki są delikatne i chrupiące. Prezentują się elegancko. Można podawać je do obiadu jak i potrawa na imprezowym stole. 

~~SKŁADNIKI~~

Na ok. 10 sztuk:

• filety drobiowe 3 sztuki
• jajko 1 sztuka
• kasza manna 2 łyżki
• bułka tarta 3 łyżki
• sól 1/2 łyżeczki
• pieprz 1/2 łyżeczki
• cebula 1 sztuka
• olej do smażenia
• szpinak mrożony rozdrobniony brykiet Hortex 8 brykietów
• szczypta soli i pieprzu
• bułka tarta do panierowania
• masło 1 łyżka
• czosnek 1 ząbek
• mozzarella ser tarty ok. 50 gram 

~~METODA~~

Filety myjemy, osuszamy i mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Cebulę obieramy i szklimy na oleju. Dodajemy do mięsa wraz z jajkiem, kaszą manną, bułką tartą, solą i pieprzem. Dokładnie wyrabiamy. Odstawiamy do lodówki. 

Szpinak rozmrażamy. Odsączamy z wody. Na patelni roztapiamy masło i wrzucamy posiekany czosnek. Gdy czosnek puści aromat dodajemy szpinak. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. 

Na bardzo mokre dłonie nabieramy garstkę mięsa. Rozbijamy palcami na mały placek. Nakładamy łyżeczkę farszu szpinakowego oraz łyżeczkę sera mozzarella. Lekko dogniatamy i zamykamy placek, formując małego krokieta. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na patelni z rozgrzanym olejem na złocisty kolor z każdej strony.