MAKOWA KRAJANKA

Ten przepis jest bardzo stary i z zeszytu mamy. Zaś mama znalazła go w gazecie. Jest to ciasto, które robimy  tylko i wyłącznie na święta. Delikatny biszkopt makowy oblany pysznym mlecznym kremem, obłożone herbatnikami polanymi czekoladą. Jedno z moich ulubionych, tradycyjnych ciast. 

~~SKŁADNIKI~~

Biszkopt:

• jaja 6 szt. 
• cukier puder 1 szkl. 
• mąka 1 szkl. 
• mak niebieski suchy 1 szkl.
• proszek do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki

Masa:

• mleko 1/2 l. 
• margaryna 1 kostka 
• cukier waniliowy 1 op.
• aromat waniliowy kilka kropelek
• cukier 100 g. 
• mleko 1/4 szkl. 
• mąka pszenna 2 łyżki
• mąka ziemniaczana 1 łyżka 

Dodatkowo:

• herbatniki 1 op. 200 g. 
• mleczna lub gorzka czekolada 200 g. 
• mleko 4 łyżki
• masło 1 łyżka 

(Można kupić gotowe herbatniki w czekoladzie)

~~METODA~~
Ciasto: Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Miksując dodajemy cukier. Następnie mak, przesianą mąkę z proszkiem, żółtka. Ciasto wylewamy na blachę 35x25 cm. wyłożoną pergaminem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 min., do suchego patyczka. Ciasto ostudzić.

Masa: Mleko ( 1/2 l. ) zagotowujemy z margaryną, cukrami, aromatem. Gotującą masę zagęszczamy mlekiem (1/4 szkl. ) wymieszanym z mąkami. Gorącą masę wylewamy na ciasto i równomiernie rozprowadzamy. Od razu na ciepłą masę wykładamy herbatniki. 

Czekoladę rozpuszczamy razem z mlekiem i masłem. Polewamy na herbatniki. Ciasto studzimy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.