PROSTA ZAPIEKANKA BROKUŁOWO CZOSNKOWA

Czasem mamy mało czasu, czasem mamy ochotę na coś dobrego, ale bez dużego nakładu pracy. Co zrobić? Można zrobić zapiekankę. Wystarczy kilka głównych składników, do tego beszamel i powstaje pyszna, syta zapiekanka. Moja propozycja to zapiekanka z brokułami, czosnkiem, kurczakiem i makaronem zapieczone pod beszamelem. Wszystko pod sosem jest soczyste, chrupkie i delikatne, a brokuł ma piękną zieloną barwę. 

SKŁADNIKI:

• brokuł 0.5 kg. 
• filety z kurczaka 3 szt. 
• makaron pełnoziarnisty z mąki durum rurki 2 szkl. 
• kucharek 1 łyżka
• pieprz 1 szczypta 
• sól 1 łyżeczka ( do makaronu ) 

beszamel:

• ciepłe mleko 0.5 l. 
• mąka 3 łyżki
• masło 3 łyżki 
• sól i pieprz do smaku
• czosnek 4 ząbki 

dodatkowo:

• ser żółty ok. 100 g. 
• szczypior 1 pęk

METODA:

Brokuła przepłukać zimną wodą. Podzielić na różyczki. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Filety umyć i pokroić w dość grubą kostkę. Doprawić kucharkiem i pieprzem. Umieścić między brokułami. Makaron ugotować al dente wg. wskazówek na opakowaniu w osolonej wodzie. Rozsypać na zapiekance. 

W garnku umieścić masło, rozpuścić i dodać mąkę, energicznie mieszając trzepaczką. Stopniowo wlewać podgrzane mleko, dalej mieszając, aż masa będzie gładka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku. Wymieszać i wylać na zapiekankę. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 10 min. Po tym czasie wyciągamy posypujemy posiekanym szczypiorkiem i startym serem lub plastry sera. Wsadzamy ponownie do piekarnika na 10 min. przy czym zmniejszamy stopnie do 160.