PIEROGI ZE SZPINAKIEM I TWAROGIEM

Pierogi można robić z różnym farszem. Najbardziej znane to te z ruskim, mięsem lub kapustą i grzybami. Ja dla urozmaicenia menu zrobiłam ze szpinakiem i twarogiem. Efekt jaki uzyskałam był zadowalający. Farsz nakłada się bardzo łatwo, nie rozsypuje się a ciasto na pierogi jest elastyczne, dzięki czemu łatwo i szybko lepi się pierogi. 
Rodzinie najbardziej smakują podsmażone :)

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• mąka 3 szkl.
• woda gorąca 1 szkl.
• jajko 1 szt.
• sól 1 łyżeczka
• olej 1 łyżka

Farsz:

• szpinak mrożony 250 gram
• twaróg 300 gram
• cebula 1 szt.
• kucharek 1 łyżka
• pieprz do smaku
• masło 1 łyżka

Dodatkowo:

• sól 1 łyżka
• olej 2 łyżki
• woda do gotowania

METODA:

1. Ciasto: Mąkę przesiać. Dodać jajko, wodę, sól i olej. Zarobić ciasto, aż będzie elastyczne. Przykryć folią i odstawić. 
2. Farsz: Szpinak odmrozić i odsączyć z wody przez lnianą ściereczkę. Cebulę obrać i posiekać. Podsmażyć na maśle na złocisty kolor. Dodać do twarogu razem ze szpinakiem. Doprawić do smaku i wymieszać. 
3. Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanką kółka. Na każdy placek nałożyć łyżeczkę farszu i zlepić pierożki. Gotować w osolonej wodzie z olejem do momentu, aż wypłyną na wierzch.