Roladki drobiowe z selerem naciowym, boczkiem i mozzarellą

Bardzo smaczne połączenie boczku, roztopionej mozzarelli i oryginalnego w smaku selera naciowego. Nie bójmy się selera, bo to naprawdę bardzo zdrowe i smaczne warzywo, pomimo tego specyficznego smaku. Ja osobiście bardzo lubię seler i w sałatkach i jako dodatek do dań mięsnych. 

 

  

Składniki 2 porcje:

• filety z kurczaka 2 szt. 
• seler naciowy 2 długie łodyżki
• ser mozzarella starty 4 łyżki
• boczek wędzony 2 plastry
• jajko 1 szt.
• mleko 2 łyżki
• papryka słodka mielona 1 łyżka
• czosnek granulowany 1 łyżeczka
• sól 1/2 łyżeczki
• pieprz do oprószenia
• olej do smażenia
• woda ok. 1/3 szkl. do podlania
• bułka tarta ok. 1/2 szkl. 

Metoda:

1. Filety umyć, osuszyć i przekroić zboku wzdłuż na pół, ale nie do końca. Rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć solą, pieprzem i czosnkiem.
2. Na brzegu układamy ser, plaster boczku oraz pokrojony w małe słupki seler. Zawijamy po bokach do środka oraz zwijamy roladki. Oprószamy solą ,pieprzem i czosnkiem.
3. Jajko roztrzepać z mlekiem i mieloną papryką. Każdą roladkę zanurzyć najpierw w jajku a potem w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju, na złocisty kolor. Kiedy się zrumienią podlać wodą i chwilę dusić pod przykryciem, aż woda wyparuje.