CIASTO CZEKOLADOWE Z ŻURAWINĄ

CIASTO CZEKOLADOWE Z ŻURAWINĄ

Ciasto czekoladowe to jedno z ulubionych ciast mojego męża. Aby było bardziej świąteczne i też mniej słodkie przygotowałam je w wersji '' lżejszej". Wszyscy byli zadowoleni i wszystkim smakował. Od razu poprawił się nastrój. Żurawina lekko kwaskowa idealnie zgrała się z czekoladą. Ciasto dzięki temu jest wilgotne, mokre i ciężkie z chrupiącą skórką oblaną czekoladą.

Palce lizać !

~~PRZEPIS~~

• olej kokosowy 5 łyżek
• gorzka czekolada 90 % 100 g. 
• żurawina ze słoika ( najlepiej swojej domowej roboty ) ok. 250-300 g. 
• erytrol 4 łyżki
• miód 3 łyżki
• sól 1 szczypta
• jaja 3 szt.
• mąka 150 g. 
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Polewa

• olej kokosowy 3 łyżki
• erytrol 1 łyżka
• miód 1 łyżka
• kakao 2-3 łyżki
• ewentualnie mleko 1-2 łyżki

Ciasto: Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. W garnuszku rozpuścić olej kokosowy z posiekaną czekoladą, miodem i erytrolem. Mieszać do rozpuszczenia. Dodać żurawinę, rozbełtane jaja, sól i wymieszać do połączenia się składników. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia dokładnie mieszając.  Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 50-55 min. 

Polewa: W rondelku rozpuścić olej. Dodać miód, erytrol i kakao. Podgrzewać na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści. Polać ciasto. 

#myAmbition