PIERZYNKI Z INDYKA (KOTLETY)

PIERZYNKI Z INDYKA (KOTLETY)

Pierzynki to kotleciki, które są bardzo delikatne. Zawdzięczają to ubitym białkom, które nadają objętości i soczystości kotlecikom i stąd tytuł pierzynki, bo są lekkie i bardzo smaczne. Idealne jako dodatek do ziemniaczków. 

~~SKŁADNIKI~~

• mięso mielone z indyka 0.5 kg.
• sól 1 łyżeczka 
• pieprz 1/4 łyżeczki
• tymianek suszony 1/2 łyżeczki
• koperek suszony 1 łyżeczka
• natka pietruszki suszona 1 łyżeczka
• białka z 4 jaj
• kasza manna 2 łyżki
• bułka tarta do obtoczenia
• czosnek 1 ząbek
• olej do smażenia

~~METODA~~

Do mięsa mielonego dodajemy sól, pieprz, tymianek, koperek, natkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo do mięsa. Na koniec dodajemy kaszę mannę i ponownie mieszamy. Do osobnej miski wsypujemy bułkę tartą. Mięso nabieramy na łyżkę i umieszczamy w bułce tartej, Obtaczamy bułką i formujemy okrągłe kotleciki. Każdy smażymy na złocisty kolor na małym ogniu z obu stron na rozgrzanym oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym.