Sałatka wiosenna z jajkiem

Wiosna tuż, tuż ! Póki co ciągle zimno, wieje wiatr, a nawet prószy śnieg. Nie chce się nawet wychodzić z domu, ale nic dziwnego, gdy pogoda nie dopisuje. Jednak pierwsze przebiśniegi już widziałam, a przebiśniegi zwiastują wiosnę. Aby było weselej, kolorowo na talerzach przygotowałam sałatkę wiosenną, która składa się z kolorowych sałat, brokuła, jajek, rzodkiewek, szczypiorku i ogórków. Pycha ! Ten widok sałatki sprawia lepszy dzień. A całość polana jest pysznym sosem na bazie oliwy i octu jabłkowego. Sałatka może być samodzielnym daniem jak i dodatkiem do obiadu.  

PRZEPIS

• mix sałat 1 op.
• jaja ugotowane na twardo 3 szt.
• rzodkiewki 4-5 szt.
• ogórki korniszony małe 4 szt.
• brokuł kilka różyczek
• szczypior do posypania 

Różyczki brokuła ugotować w osolonej wodzie. Przecedzić i przelać zimną wodą. Mix sałat umieścić w misie. Jaja pokroić na połówki, ogórki w plastry, szczypior posiekać. Wszystkie składniki umieścić na sałacie. 

Sos

• oliwa z oliwek 2 łyżki
• woda 3 łyżki
• ocet jabłkowy 1 łyżka
• miód 1 łyżeczka
• musztarda 1 łyżka
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• sól/ pieprz szczypta

Oliwę, wodę, ocet, sok z cytryny, miód, musztardę razem wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę polać sosem przed podaniem.