KREM CUKINIOWO KALAFIOROWY Z GRZANKAMI

10:54:00

Zupy krem stają się coraz bardziej popularne. Przygotowanie jest naprawdę proste, a zupa jest smakowita i wyborna. Użyłam cukinii oraz kalafiora. Jak się okazało połączenie pierwsza klasa !
Spróbuj! Bardzo lubię grzanki jako dodatek. Dzięki nim zupa jest albo gęstsza albo przyjemnie chrupią w buzi. Ponadto są bardzo aromatyczne, bo czosnkowe i doskonale komponują się na tle zupki. Zupa krem na obiad to trochę za mało , by uzupełnić naszą dietę, dlatego proponuje przygotować do tego grillowanego filecika, którego pokroić na cienkie plastry i umieścić w zupce. No... teraz to zupka na pewno jest pełnowartościowa i najsmaczniejsza! 






SKŁADNIKI:

  • bulion warzywny 1 l. 
  • cukinia 200 gram 
  • kalafior 200 gram 
  • cebula czerwona 1 szt.
  • por biała część ok. 8 cm
  • śmietana 12 % do zup i sosów ok. 100 ml. 
  • koper suszony 1 łyżka
  • sól, pieprz do smaku
  • masło 1 łyżka

  • chleb razowy 2 kromki
  • czosnek 3 ząbki
  • oliwa z oliwek 2 łyżki

  • filet drobiowy 2 szt. 
  • sól 1/2 łyżeczki
  • czosnek granulowany 1/2 łyżeczki
  • pieprz 1 szczypta
  • zioła prowansalskie 1 łyżka
  • olej 2 łyżki
METODA:
  1. Cukinię  obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać cukinię i chwilę smażyć. 
  2. Do garnka wlać bulion, wrzucić różyczki kalafiora i posiekanego pora. Dodać cukinię i gotować pod przykryciem tak długo, aż kalafior całkowicie zmięknie (najlepiej ok. 20-25 min.). 
  3. Na koniec zmiksować zupę blenderem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i koperkiem. Dodać śmietanę. 
  4. Chleb pokroić na kwadraciki. Polać oliwą i dodać przeciśnięty czosnek przez praskę. Natrzeć. Rozgrzać patelnię i podsmażyć grzanki.
  5. Filety umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż długiego boku na pół. Doprawić z każdej strony solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Natrzeć olejem. Ugrillować na mocno rozgrzanej patelni. Pokroić w cienkie paski. 
  6. Gdy zupę nalejemy na talerz udekorować grzankami i plastrami fileta. 


You Might Also Like

1 komentarze

  1. uwielbiam zupy kremy,ale połączenia kalafiora i cukinii jeszcze nie próbowałam

    OdpowiedzUsuń