RYŻ SMAŻONY W JAJKU Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ, ZIELONYM GROSZKIEM I KURCZAKIEM

Jest to bardzo szybki obiad, który można schować w lodówce i odgrzać następnego dnia. 
Danie powstało z myślą o chińskiej restauracji, w której po raz pierwszy spróbowałam takiego właśnie ryżu, ale było to już bardzo dawno., dlatego próbowałam odtworzyć smak. 
Jednak dodatki są mojego pomysłu. Każdy może dodać co lubi. 

Składniki:

ryż ugotowany 1 torebka

jaja 3 szt.

filet z kurczaka 1 szt.

fasolka szparagowa 1 kubek

zielony groszek 1/2 kubka

sól, pieprz do smaku

posiekana dymka ze szczypiorkiem 4 łyżki

sos sojowy 1 łyżeczka

masło 1 łyżka

olej 1 łyżka

Do fileta:

papryka słodka mielona 1 łyżeczka

sól morska do oprószenia wg. gustu

pieprz do oprószenia wg. gustu

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i masło. Dodać cebulę, chwilę smażyć, aż się zeszkli. 
Na osobnej patelni rozgrzać olej. Fileta umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż  na pół. 
Przyprawić i usmażyć na złoty kolor. 

2. Do cebuli dodać fasolę i groszek. Dodać sos sojowy, zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 minut. Po tym czasie dodać ryż. Dokładnie wymieszać. Rozdrobnić widelcem. 

3.W misce rozbełtać jaja z solą i pieprzem. Wlać do ryżu i wymieszać. Dodać dymkę cebuli oraz pokrojonego w plastry fileta.  Mieszać tak długo, aż jajko się całkowicie zetnie i zacznie się przypiekać.