KARKÓWKA W MARYNACIE OCTOWO -ZIOŁOWEJ DŁUGO PIECZONA W NISKIEJ TEMPERATURZE

• Karkówka jest soczysta, mięciutka i rozpływa się w ustach. Dodatek oregano sprawia,że jest aromatyczna a podczas pieczenia w całym domu wyłaniają się piękne zapachy, które kuszą domowników. Karkówkę można podać do obiadu, można podać w kanapce a nawet w burgerze. Najlepsza jaką zrobiłam.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Składniki:
   
  karkówka - 2 kg. 
   
  Marynata:
   
  oliwa z oliwek - 1/3 szkl.
  ocet balsamiczny - 3 łyżki
  ząbki czosnku - 6 szt. 
  oregano świeże posiekane - 2 łyżki
  natka pietruszki posiekana - 2 łyżki 
  ostra papryka mielona - 1 łyżeczka
  sól - 1 łyżka
   
  Sposób przygotowania:
   
  1. Karkówkę umyć i dokładnie osuszyć. 
  2. Przygotować marynatę. W szklance umieścic oliwę, ocet, zgnieciony i posiekany czosnek,
  świeże oregano, natkę pietruszki, ostrą paprykę oraz sól. Wymieszać. 
  3. Dokładnie natrzeć z każdej strony karkówkę. Po nakłuwać widelcem. 
  Przełożyć do naczynia i wstawić do lodówki na noc. 
  4. Piekarnik nagrzać do 150 stopni. Mięso przełożyć do blaszki lub brytfanki wyłożonej folią aluminiową
  ( również dobrze może to być naczynie żaroodporne ).
  5. Wstawić do piekarnika i piec 2 godziny. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 110 stopni, polać resztą marynaty, która została, po nakłuwać widelcem i piec jeszcze 3 godziny. 
  Co godzinę mięso przewracać, aby z każdej strony dobrze się przypiekło.